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这里有一份桂林市中西医结合医院送给全体市民灾后健脾祛湿药膳清单,请查收!

发布时间:2024-06-24 来源: 浏览量: 字号: 字号 字号增大 手机上观看

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洪水过后的桂林,气温骤升,在这种高温高湿、湿热交加的环境中,人体感觉湿热难耐,会导致机体出现胸闷、心悸、精神不振、全身乏力等一系列的不适症状。热邪和湿邪都能侵害人们的身体健康。

夏日炎炎,汗流浃背,适合吃一些清淡易消化又有营养的粥品。食粥不仅容易消化吸收,加上合适的食材还可起到清暑利湿、健脾补虚等多种功效。

煮粥时应注意,时间宜长不宜短,用火宜温不宜暴,还要注意米和水的比例,不宜中途停火或加水。

下面给大家介绍几款夏季养生保健粥,以供选用。

 

 01、荷叶粥 

 

材料:新鲜荷叶1张,粳米100克,冰糖适量。

 

做法:将新鲜荷叶洗净,加水适量,大火煮沸后再用荷叶汤同粳米、冰糖煮粥。

 

功效:清暑利湿,升发清阳。

02、霍香粥 

 

材料:藿香15克(鲜品30克),荷叶10克,粳米50克。

 

做法:藿香、荷叶煎煮取汁。粳米煮粥,粥熟加藿香荷叶汁,微煮即成。

 

功效:解暑祛湿,开胃止呕。

03、白扁豆粥 

 

材料:炒白扁豆60克,山药15克,粳米30克。

 

做法:白扁豆、山药与粳米同煮,白扁豆煮至烂熟,即得。

 

功效:健脾养胃,清暑止泻。

04、绿豆甘草粥 

 

材料:绿豆80克,生甘草10克,粳米150克。

 

做法:将甘草布包,绿豆、粳米加适量水,慢火煮熟。

 

功效:清暑利湿解毒。

 05、三豆粥 

 

材料:白扁豆10克,黑豆10克,红豆10克,粳米100克,白糖适量。

 

做法:白扁豆、黑豆、红豆、粳米洗净,加清水适量煮粥,待熟时调入白糖,再煮一二沸即成。

 

功效:健脾补虚,化湿消暑。

06、南瓜五豆粥 

 

材料:南瓜250g(连皮、连仁),大米、红豆、赤小豆、扁豆、绿豆、黄豆各100g,陈皮5g

 

做法:南瓜切块洗净,大米、红豆、赤小豆、扁豆、绿豆、黄豆浸泡1小时,所有材料一起加水煲烂即可。

 

功效:南瓜生津益气,红豆补血,赤小豆消肿,扁豆健脾化湿,绿豆清热解毒,黄豆健脾壮骨,陈皮益气,此粥可解暑清热、健脾化湿、生津,十分适合夏季食用。

 07、双麦双米粥 

 

材料:大麦、燕麦各100g,大米、小米各50g,鸡蛋1个,白糖适量。

 

做法:先将大麦、燕麦、大米、小米用适量水煮成粥,后打入鸡蛋,如喜欢甜味可加入适量白糖。

 

功效:《本草纲目》称大麦有补虚劳、壮血脉、实五脏、化谷食、消燥热等功效。此粥能益肝和胃、解暑,适合食少纳差、大便不爽、肥胖以及有脂肪肝的人群食用。

 08、冬瓜薏苡仁荷叶鸭肉粥 

 

材料:冬瓜100g,生薏苡仁50g,荷叶15g,陈皮4g,鸭肉100g,大米100g,食盐适量。

 

做法:鸭肉洗净切小块,以上材料一起放入锅中加适量水煲粥,煮至软烂后放适量食盐调味即可。

 

功效:滋阴去热,解暑化湿,补脾胃。

09、海带苦瓜黄豆排骨粥 

 

材料:海带50g,苦瓜50g,黄豆20g,陈皮5g,排骨100g,大米100g,食盐适量。

 

做法:排骨先用开水焯,去掉血水,再与其他材料一起放入锅中,加适量水煲粥,煮至软烂后放适量食盐调味即可。

 

功效:夏日“食苦”首选苦瓜,苦瓜有“菜中君子”之称,含有多种维生素、生物碱。此粥具有降血糖、退热、消炎、利尿、增加食欲等多种功效。

 (营养科)


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