洪水过后的桂林，气温骤升，在这种高温高湿、湿热交加的环境中，人体感觉湿热难耐，会导致机体出现胸闷、心悸、精神不振、全身乏力等一系列的不适症状。热邪和湿邪都能侵害人们的身体健康。

夏日炎炎，汗流浃背，适合吃一些清淡易消化又有营养的粥品。食粥不仅容易消化吸收，加上合适的食材还可起到清暑利湿、健脾补虚等多种功效。

煮粥时应注意，时间宜长不宜短，用火宜温不宜暴，还要注意米和水的比例，不宜中途停火或加水。

下面给大家介绍几款夏季养生保健粥，以供选用。

 01、荷叶粥 

材料：新鲜荷叶1张，粳米100克，冰糖适量。

做法：将新鲜荷叶洗净，加水适量，大火煮沸后再用荷叶汤同粳米、冰糖煮粥。

功效：清暑利湿，升发清阳。

02、霍香粥 

材料：藿香15克（鲜品30克），荷叶10克，粳米50克。

做法：藿香、荷叶煎煮取汁。粳米煮粥，粥熟加藿香荷叶汁，微煮即成。

功效：解暑祛湿，开胃止呕。

03、白扁豆粥 

材料：炒白扁豆60克，山药15克，粳米30克。

做法：白扁豆、山药与粳米同煮，白扁豆煮至烂熟，即得。

功效：健脾养胃，清暑止泻。

04、绿豆甘草粥 

材料：绿豆80克，生甘草10克，粳米150克。

做法：将甘草布包，绿豆、粳米加适量水，慢火煮熟。

功效：清暑利湿解毒。

 05、三豆粥 

材料：白扁豆10克，黑豆10克，红豆10克，粳米100克，白糖适量。

做法：白扁豆、黑豆、红豆、粳米洗净，加清水适量煮粥，待熟时调入白糖，再煮一二沸即成。

功效：健脾补虚，化湿消暑。

06、南瓜五豆粥 

材料：南瓜250g（连皮、连仁），大米、红豆、赤小豆、扁豆、绿豆、黄豆各100g，陈皮5g。

做法：南瓜切块洗净，大米、红豆、赤小豆、扁豆、绿豆、黄豆浸泡1小时，所有材料一起加水煲烂即可。

功效：南瓜生津益气，红豆补血，赤小豆消肿，扁豆健脾化湿，绿豆清热解毒，黄豆健脾壮骨，陈皮益气，此粥可解暑清热、健脾化湿、生津，十分适合夏季食用。

 07、双麦双米粥 

材料：大麦、燕麦各100g，大米、小米各50g，鸡蛋1个，白糖适量。

做法：先将大麦、燕麦、大米、小米用适量水煮成粥，后打入鸡蛋，如喜欢甜味可加入适量白糖。

功效：《本草纲目》称大麦有补虚劳、壮血脉、实五脏、化谷食、消燥热等功效。此粥能益肝和胃、解暑，适合食少纳差、大便不爽、肥胖以及有脂肪肝的人群食用。

 08、冬瓜薏苡仁荷叶鸭肉粥 

材料：冬瓜100g，生薏苡仁50g，荷叶15g，陈皮4g，鸭肉100g，大米100g，食盐适量。

做法：鸭肉洗净切小块，以上材料一起放入锅中加适量水煲粥，煮至软烂后放适量食盐调味即可。

功效：滋阴去热，解暑化湿，补脾胃。

09、海带苦瓜黄豆排骨粥 

材料：海带50g，苦瓜50g，黄豆20g，陈皮5g，排骨100g，大米100g，食盐适量。

做法：排骨先用开水焯，去掉血水，再与其他材料一起放入锅中，加适量水煲粥，煮至软烂后放适量食盐调味即可。

功效：夏日“食苦”首选苦瓜，苦瓜有“菜中君子”之称，含有多种维生素、生物碱。此粥具有降血糖、退热、消炎、利尿、增加食欲等多种功效。

 （营养科）