桂林市中西医结合医院荣获广西第一届中药壮瑶药药膳大赛团体三等奖和优秀组织奖

10月28日至30日，由广西壮族自治区卫生健康委、广西壮族自治区中医药管理局、广西壮族自治区市场监督管理局、广西壮族自治区总工会共同主办的“广西第一届中药壮瑶药药膳大赛”在广西职业技术学院隆重开赛，在全区451支初赛队伍中脱颖而出的46支队伍进入决赛同场竞技。经过理论考试、配伍组方评审、现场制作药膳及答辩等一系列比拼，由药学部、营养科、肿瘤科组成的桂林市中西医结合医院参赛队最终荣获团体三等奖，一项个人二等奖和一项最佳汤（饮、羹）品、主食药膳奖。

本次大赛以“传承药膳文化，助力健康广西”为主题。乘中医药传承创新发展的强劲东风，药膳同样需要传承精华、守正创新，更好地服务社会、福祉百姓。本次比赛全面考核了各队的药膳理论基础、食药配伍、实践应用以及现场烹饪药膳操作技法等方面的综合能力。桂林市中西医结合医院参赛的药膳主题是关爱亚健康人群-治未病，四道药膳分别是四季养生米粉、灵芝太极羹、梨美人、陈香蝴蝶骨，其中的太极羹获得了最佳羹汤奖。

第一道药膳，四季养生米粉。桂林米粉源于秦始皇时期，卤水使用了肉桂、八角等十几种药材和香料等熬制而成，有补肾助阳、行气消食等功效，并有防疫的作用。将传统卤水加入适合春、夏、秋、冬四个季节的新养生药材，形成四季养生米粉。

第二道药膳，灵芝太极羹。《神农本草经》中称灵芝为上上品，可补五脏之气。本药膳成份有有机灵芝、茯苓、枸杞、百合、罗汉果、黑木耳，诸药合用，五行相生，阴阳调和，其病自愈。有健脾祛湿、改善血液品质的功效。

第三道药膳，梨美人。药方出自《本草求源》，也是桂林经典罗汉果茶的配方，药材有桂十味罗汉果、龙眼肉、铁皮石斛等。与滋五脏之阴的梨子，养颜美容的红酒、桃胶、雪燕、雪莲子等配伍，添加特产桂花蜜，不仅清香甜美，还能滋阴养颜、润肺止咳。

第四道药膳，陈香蝴蝶骨。源于《古今医方集录》，方中有新会陈皮、麦芽、山楂等药材，制成茶饮和药膳，适用于食积气滞，食欲不振的人群。

四道药膳菜品均得到了专业评委和大众评委们的一致好评。色、香、味、形与传统道地药材的碰撞更具中医药文化底蕴，这不仅仅是对参赛者创新能力的考验，更重要的是让食、药物质更好地融入中华医药文化底蕴之中，为促进人民群众健康发挥应有作用。

  在大赛如火如荼进行的同时，比赛场外的中药壮瑶药食养食疗产品展也人声鼎沸。桂林市中西医结合医院展示了丰富的药膳汤药包、茶药包、陈皮柠檬膏以及具有镇定防疫作用的中药香囊产品，其中的疏肝明目茶、生津茶受到了大家的一致好评，获颁参展荣誉证书，充分展示了广西中药壮瑶药特色优势，搭建起药膳学术交流和产业发展探讨的合作交流平台。（卿良凤、韦玮、赵东梅、周莎）