药膳，融合中医理论与烹饪艺术，通过食材与药材的精妙搭配，达到食疗养生之效。它强调“药食同源”，以食物的偏性纠正人体失衡。在人类社会的原始阶段，人们还没有能力把食物与药物分开。这种把食物与药物合二而一的现象就形成了药膳的源头和雏形。也许正是基于这样一种情况，中国的传统医学才说“药食同源”。

春养肝，夏清心，秋润肺，冬补肾。四季药膳顺应时令变化，如春季枸杞菊花茶养肝明目，夏季绿豆百合粥清热解暑。

根据个人体质，如气虚、血虚、阴虚等，选择相应药膳调理。如气虚体质可常饮黄芪鸡汤，补血益气。

针对感冒、失眠、消化不良等常见病症，药膳提供自然疗法。如感冒初期，姜汤发汗解表；失眠者，酸枣仁粥安神助眠。

药膳食材多具药性，如红枣补气养血，莲子清心除烦。了解食材药性，是合理搭配药膳的基础。

药膳制作需讲究火候、时间与搭配。文火慢炖，保留营养；食材相克需避免，确保药膳安全有效。

药膳虽好，亦需适量。特殊人群如孕妇、儿童应在医生指导下食用。同时，注意饮食禁忌，避免影响药效。

在现代快节奏生活中，药膳以其天然、温和的特点，成为越来越多人追求健康的选择。它不仅调理身体，更倡导一种绿色、健康的生活方式。（吴林强）